Citrát draselný je bílý krystalický prášek složený z draselné soli a kyseliny citrónové. Je to běžná potravinářská přísada, používaná jako doplněk stravy, lék a jako chemický prekurzor při výrobě různých chemikálií.
Citrát draselný je bílý krystalický prášek složený z draselné soli a kyseliny citrónové. Je to běžná potravinářská přísada, používaná jako doplněk stravy, lék a jako chemický prekurzor při výrobě různých chemikálií.
V lékařství se citrát draselný primárně používá k prevenci tvorby ledvinových kamenů a k léčbě infekcí močových cest (UTI). Používá se také k prevenci nebo léčbě hypokalémie, což je stav způsobený nízkou hladinou draslíku v krvi. Může pomoci regulovat kyselost v krvi, snížit kyselost moči a zvýšit objem moči.
Jako potravinářská přísada se citrát draselný používá jako pufrovací činidlo k regulaci kyselosti určitých potravin, jako jsou sycené nápoje, džemy a želé. Používá se ve zpracovaném mase ke zlepšení textury a inhibici růstu bakterií a také se používá jako zvýrazňovač chuti v některých nápojích a potravinách.
V chemickém průmyslu se citrát draselný používá jako prekurzor při výrobě několika důležitých průmyslových chemikálií, jako je polymethakrylát draselný a ferrikyanid draselný.
Celkově má citrát draselný různé aplikace v potravinářském a nápojovém, lékařském a chemickém průmyslu a je to důležitá chemická sloučenina, která pomáhá regulovat kyselost různých látek.
