Sorbát draselný je sůl odvozená od kyseliny sorbové, která se běžně používá jako konzervant potravin. Je to bílý krystalický prášek bez zápachu a chuti, který je rozpustný ve vodě. Sorbát draselný je konzervační látka potravinářské kvality, která se obvykle přidává do potravin, jako je sýr, maso, pečivo a nápoje, aby se zabránilo růstu plísní a kvasinek.
Sorbát draselný je sůl odvozená od kyseliny sorbové, která se běžně používá jako konzervant potravin. Je to bílý krystalický prášek bez zápachu a chuti, který je rozpustný ve vodě. Sorbát draselný je konzervační látka potravinářské kvality, která se obvykle přidává do potravin, jako je sýr, maso, pečivo a nápoje, aby se zabránilo růstu plísní a kvasinek.
Sorbát draselný funguje tak, že brání růstu plísní, hub a kvasinek v potravinářských produktech, což může pomoci prodloužit trvanlivost produktů. Funguje tak, že zasahuje do buněčných membrán těchto mikroorganismů, což jim brání produkovat energii a růst.
Kromě použití jako konzervant potravin se sorban draselný používá také v kosmetickém průmyslu jako konzervant v kosmetických výrobcích od pleťových vod, sér a šamponů. Kromě toho může také hrát roli při výrobě materiálů na bázi polymerů, jako jsou lepidla, nátěry a plasty.
Regulační agentury, jako je US Food and Drug Administration (FDA), považují sorbát draselný za bezpečný pro spotřebu. Při použití podle pokynů - v koncentracích nižších než 0,1 % - v potravinářských výrobcích není obecně známo, že by způsoboval nějaké nežádoucí účinky.
