Octan sodný

Octan sodný je anorganická sůl s chemickým vzorcem NaC2H3O2. Může existovat v bezvodé (bezvodé) nebo hydratované formě, přičemž nejčastěji se používá forma trihydrátu. Octan sodný se používá v různých průmyslových, lékařských a laboratorních aplikacích a má širokou škálu použití díky svým vlastnostem jako sůl a pufr.

V potravinářském průmyslu se octan sodný často používá jako potravinový konzervant, regulátor pH a ochucovadlo. Lze jej také nalézt v některých tavených sýrových výrobcích jako emulgátor a texturizátor.

V lékařské oblasti se octan sodný používá jako zdroj kyseliny octové pro různé lékařské ošetření, jako je ošetření ran, hemodialýza a acidóza. Může být také použit v některých diagnostických zobrazovacích postupech, jako je zobrazování magnetickou rezonancí (MRI).

V laboratoři se octan sodný používá jako pufrovací činidlo pro udržení stabilního pH v experimentálních roztocích. Může být také použit pro různé chemické reakce a jako výchozí materiál pro syntézu dalších chemikálií.

Octan sodný je obecně považován za bezpečný pro použití v různých aplikacích, ale může být škodlivý, pokud je požíván ve velkém množství nebo v koncentrované formě. Jeho koncentrace a použití jsou regulovány různými bezpečnostními předpisy pro potraviny a bezpečnostními normami, aby bylo zajištěno bezpečné použití v různých aplikacích.