Sorbát draselný je sůl odvozená od kyseliny sorbové, která se běžně používá jako konzervant potravin. Je to bílý krystalický prášek bez zápachu a chuti, který je rozpustný ve vodě. Sorbát draselný je konzervační látka potravinářské kvality, která se obvykle přidává do potravin, jako je sýr, maso, pečivo a nápoje, aby se zabránilo růstu plísní a kvasinek.
